Questions fréquentes

Tout dépend du déroulé de votre réception. Voici les repères habituels :

• ½ bouteille par personne pour l'apéritif
• ¼ bouteille par personne pour le repas
• 1 bouteille par personne sur toute la soirée

Une bouteille standard (75 cl) permet de servir 6 à 8 coupes.

N'oubliez pas de prévoir un stock de sécurité de 10 à 15 %.

Le choix dépend du moment et de l'ambiance recherchée :

• Apéritif : Belle Tradition Brut, fruité et accessible, conviendra à tous les palais et s'adaptera aux amuse-bouches.
• Repas & toast : notre millésimé Prestige Brut ou notre Blanc de Blancs Brut apportera élégance et finesse pour les grandes tablées.
• Dessert : optez pour notre Demi-Sec gourmand, qui s'accordera parfaitement avec la pièce montée, ou bien notre Rosé Brut pour un dessert aux fruits rouges.

N'hésitez pas à nous contacter pour une dégustation personnalisée, nous serons ravis de vous conseiller selon votre menu et votre budget.

Le champagne se décline en de nombreux formats, chacun avec son nom propre :

Le Magnum est idéal pour les réceptions : son vieillissement est plus lent et harmonieux, et son effet visuel est garanti ! Découvrez notre Extra-Réserve Brut en demi, bouteille, magnum, jéroboam et mathusalem.

L'appellation Champagne autorise 8 cépages, dont 3 dominent très largement la production.

Cépages principaux :

• Pinot Noir : structure, corps et longueur en bouche
• Pinot Meunier : rondeur et fruité, excellent dans les Brut sans année
• Chardonnay : finesse, fraîcheur et élégance florale

Cépages autorisés : Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, Arbanne, Chardonnay Rose.

Chez nous, seuls les 3 cépages principaux sont utilisés, avec une dominance de Meunier. Découvrez nos cuvées La Griff' Blanc de Noirs, La Griff' Blanc de Meuniers et La Griff' Blanc de Blancs.

Une bouteille de champagne contient environ 6 bars de pression à température ambiante, soit 3 fois la pression d'un pneu de voiture standard. C'est pourquoi le verre des bouteilles est épais et résistant.

Conseil : pour minimiser cette pression lors du service, veillez à bien refroidir votre champagne au préalable (8–10 °C idéalement).

Un bouchon de champagne peut s'éjecter à une vitesse moyenne de 40 km/h, et jusqu'à 60 km/h dans les conditions les plus extrêmes (bouteille secouée, chaude ou mal tenue).

Conseil de sécurité : ne pointez jamais un bouchon vers un visage ou une vitre. Pour ouvrir sereinement, tenez le bouchon d'une main, faites tourner la bouteille de l'autre, et laissez le bouchon sortir doucement en sifflant.

Les bulles sont le fruit d'une seconde fermentation qui a lieu directement dans la bouteille, c'est ce qu'on appelle la « méthode champenoise » (ou méthode traditionnelle).

On ajoute dans la bouteille une petite dose de sucre et de levures : ces dernières consomment le sucre et produisent du CO₂ qui, ne pouvant s'échapper, se dissout dans le vin et forme les bulles.

Environ 10 millions de bulles par bouteille. Chaque bulle naît à partir d'une minuscule particule (fibre, poussière) sur la paroi du verre, appelée site de nucléation. C'est pourquoi un verre parfaitement propre et sec produit moins de bulles, et un verre légèrement mat en produit davantage.

Conseil : ne lavez pas vos flûtes au lave-vaisselle, les résidus de produit tuent les bulles.

Stockez-les couchées, dans un endroit frais (12-15 °C), à l'abri de la lumière et des odeurs fortes.

Nos cuvées sont expédiées à maturité, elles peuvent être dégustées dès réception ou conservées plusieurs années en cave. Nous vous conseillons toutefois de les consommer dans les 3 années suivant l'achat.

Grâce à un bouchon stoppeur hermétique (spécial champagne, que vous pouvez acheter au Domaine), vous pouvez conserver les bulles 24 à 48 heures au frais.

Oubliez la petite cuillère dans le goulot, c'est un mythe inefficace ! Découvrir notre bouchon hermétique.

La flûte est traditionnelle, mais un verre à vin en forme de « tulipe » permet une meilleure expression des arômes tout en préservant l'effervescence. Découvrir nos flûtes Serge Rafflin.

Pour les cuvées plus caractérielles, les formes plus évasées apportent une meilleure expérience. Découvrir nos flûtes La Griff'.

Évitez le congélateur qui « casse » les arômes. Plongez la bouteille dans un seau rempli d'eau et de glaçons pendant 20 minutes pour atteindre la température idéale de 8-10 °C.

Non, le champagne accompagne tout un repas. C'est même l'un des rares vins capables de s'accorder avec chaque plat, du début à la fin.

Un Brut sans année s'ouvre à l'apéritif, un Blanc de Blancs sublime poissons et crustacés, un champagne plus vineux tel que nos cuvées La Griff' s'accorde avec les viandes blanches, et un Demi-Sec accompagne délicieusement les desserts fruités.

• Belle Tradition Brut : apéritif, charcuterie, fromages doux
• Extra-Réserve Brut : foie gras, Saint-Jacques, risotto aux champignons
• Blanc de Blancs Brut : feuilleté de fruits de mer, filet de sole en papillote, tarte au citron
• Rosé Brut : charcuterie ibérique, fruits rouges, chèvre frais
• Prestige Millésimé Brut : turbot, volailles fines, ris de veau, truffes
• Ratafia Champenois : melon, saumon fumé, sablé de parmesan
• La Griff' Blanc de Blancs Extra-Brut : huîtres, sashimis, poissons, chèvre sec
• La Griff' Blanc de Noirs Extra-Brut : homard, pigeonneau, agneau, croûte lavée
• La Griff' Blanc de Meuniers Extra-Brut : asperges, volailles en sauce, comté
• La Griff' Fût de Chêne Extra-Brut : apéritif, toast de foie gras, volaille à la crème, souris d'agneau, fromages
• La Griff' Rosé de Saignée Extra-Brut : magret, chocolat noir, fromages bleus

Découvrir toutes nos cuvées.

Vous pouvez commander directement depuis notre boutique en ligne, par téléphone au 03 26 61 12 84 ou en nous contactant par e-mail à contact@champagnesergerafflin.fr.

Nous sommes également disponibles à la propriété pour les achats sur place, du lundi au vendredi sur rendez-vous.

À compter du traitement de la commande, les produits sont livrés par l'intermédiaire des transporteurs Colissimo, GEODIS et TRANSVINS (région parisienne) dans les délais suivants :

• Livraison pour 6 et 12 bouteilles, Colissimo : 2 à 4 jours ouvrés
• Livraison à partir de 30 bouteilles, GEODIS et TRANSVINS : 3 à 10 jours ouvrés

Attention : les délais peuvent être rallongés en cas d'imprévus.

Pour toute urgence (mariage, événement à date fixe), n'hésitez pas à nous contacter directement par téléphone : il est possible de réaliser des envois express moyennant une option payante.

Les paiements sont 100 % sécurisés via notre partenaire Payplug. Nous acceptons les cartes Visa et Mastercard ainsi que les cartes bancaires CB.

Pour tout règlement par virement ou commande professionnelle, merci de nous contacter par mail ou téléphone.

Aucune facture n'est glissée dans le colis. Elle vous est envoyée par e-mail à votre adresse de facturation.

Si vous souhaitez ajouter un message personnel à votre cadeau, n'hésitez pas à nous l'indiquer par mail à contact@champagnesergerafflin.fr.

Chaque adresse de livraison correspond à une commande distincte. Si vous souhaitez envoyer des bouteilles à plusieurs destinataires (cadeaux d'entreprise, listes de mariage…), il vous suffira de passer autant de commandes que d'adresses.

N'hésitez pas à nous contacter pour les commandes en volume.

Depuis notre boutique en ligne, nous livrons en France métropolitaine et en Europe.

Pour toute livraison hors Europe ou dans les DOM-TOM, contactez-nous par mail à contact@champagnesergerafflin.fr ou par téléphone, nous calculerons le coût au plus juste selon votre destination.

Nous proposons des coffrets cadeaux (comme notre coffret 3 cuvées La Griff' ou notre carton de dégustation) ainsi que la possibilité de personnaliser vos étiquettes pour un mariage, un anniversaire ou tout autre événement.

Contactez-nous pour en savoir plus.

Dès l'expédition de votre colis, vous recevrez un e-mail de confirmation. Vous pourrez également consulter le statut de votre commande depuis votre espace client sur notre site.

Si votre commande n'a pas encore été préparée, il est possible de la modifier (ajout de cuvées, changement d'adresse…). Contactez-nous rapidement par téléphone au 03 26 61 12 84, nous ferons le nécessaire avant expédition.

Passé ce délai, la commande ne pourra plus être modifiée.

La protection de vos données est une priorité pour nous. Conformément au RGPD, nous mettons tout en œuvre pour assurer la sécurité de vos informations. Vos données ne sont jamais revendues à des tiers.

Vous pouvez à tout moment nous adresser une demande écrite pour accéder, modifier ou supprimer vos données personnelles.

Lors de votre visite, nous vous proposons une dégustation commentée de nos cuvées. C'est l'occasion idéale pour affiner votre choix avant une commande, notamment pour un mariage ou un événement.

La dégustation se fait sur rendez-vous.

Oui, il est possible de commander avant et de venir récupérer votre commande. Et si vous souhaitez être conseillé, nous saurons vous renseigner sur place pour vous trouver la ou les cuvée(s) la(les) plus adaptée(s).

Étant parfois à l'extérieur des bureaux, il est préférable de convenir d'un rendez-vous avant votre passage pour s'assurer de notre présence.

Ces termes indiquent la quantité de sucre présente dans la bouteille après le dosage lors du dégorgement :

• Brut Nature / Zéro dosage (0-3 g/L) : naturellement présent, sans ajout lors du dégorgement
• Extra-Brut (3-6 g/L) : très sec, pour les amateurs de champagne minéral et précis
• Brut (0-12 g/L) : le plus courant, sec mais avec une légère rondeur
• Extra-Dry (12-17 g/L) : légèrement fruité, souvent méconnu
• Sec (17-32 g/L) : une touche de douceur perceptible
• Demi-Sec (32-50 g/L) : nettement sucré, idéal avec les desserts
• Doux (plus de 50 g/L) : très rare, style ancien

Un champagne Sans Année (ou Non Millésimé), aussi appelé BSA (Brut Sans Année), est assemblé à partir de vins de plusieurs récoltes différentes et/ou de vins de réserve, ce qui permet de maintenir un style constant d'une année sur l'autre. C'est la grande majorité de la production champenoise.

Un champagne Millésimé, tel que notre cuvée Prestige, est issu d'une seule et unique récolte, jugée exceptionnelle. Il reflète le caractère d'une année en particulier et vieillit généralement plus longtemps en cave.

Le Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs (Chardonnay). Il est réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et ses notes florales et citronnées.

Le Blanc de Noirs est, lui, produit uniquement à partir de raisins noirs (Pinot Noir et/ou Pinot Meunier) vinifiés en blanc : la peau n'est pas macérée, ce qui donne un vin blanc structuré, charnu et fruité.