Fût de Chêne - Extra-Brut

Un caractère affirmé et un style onctueux révélés par un élevage en fût de chêne pendant 12 mois, voici le secret de cette cuvée.

Cette cuvée atypique s'adresse aux amateurs de champagnes de caractère, marqués par le temps et l'élevage sous bois.

Œil : Limpide, brillant, couleur jaune aux reflets dorés.
Nez : Expressif sur des arômes de miel et fruits secs.
Bouche : Charnue, ample et ronde sur des arômes de fruits blancs. Belle longévité soutenue par un boisé bien fondu. Vin riche et gourmand.
Accords Mets & Vins : Apéritif, toast de foie gras, volaille à la crème, souris d’agneau, fromages.
Conseil : Nous vous conseillons d'ouvrir votre bouteille 15 minutes avant dégustation pour l'apprécier pleinement.

Vinification : Pressoir Coquard 4.000 kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Vieillissement en fût de chêne puis 96 mois sur lattes en cave.
Remuage manuel sur pupitre.
Dégorgement : 6 mois avant commercialisation.

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