Fût de Chêne - Brut Nature
Cette cuvée atypique s'adresse aux amateurs de champagnes atypiques, non dosés et à très longue maturation.
Oeil : Limpide, brillant, couleur jaune aux reflets dorés.
Nez : Expressif sur des arômes de miel et fruits secs.
Bouche : Charnue, ample et ronde sur des arômes de fruits blancs. Belle longévité soutenue par un boisé bien fondu. Vin riche et gourmand.
Accords Mets & Vins : Apéritif, toast de foie gras, volaille à la crème, souris d’agneau, fromages.
Conseil : Nous vous conseillons d'ouvrir votre bouteille 15 minutes avant dégustation pour l'apprécier pleinement.
International Wine & Spirit Competition 2022 : 85
Decanter World Wine Awards 2022 : 91
Composition : 85 % Chardonnay vieilli 12 mois en fût - 15 % Pinot Noir vieilli 12 mois en fût.
Vinification : Pressoir Coquard 4000kg. Fermentation malolactique complète. Vinification en cuves inox thermorégulées. Remuage manuel sur pupitre.
Vieillissement en fût de chêne puis 96 mois sur lattes en cave.
Dégorgement : 6 mois avant commercialisation.
Sucres : 0,70 g/L de sucres naturellement présent dans le vin, pas d'ajout au dégorgement.
