Blanc de Noirs - Extra-Brut

Champagne - La Griff' by S.Rafflin - premier cru

Edition limitée - 195 bouteilles numérotées

36,50 €

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Description

Cuvée de caractère composée uniquement de Pinot Noir provenant de vieilles vignes de la Montagne de Reims.

Cette cuvée s'adresse aux amateurs de champagnes mono-cépages et peu dosés.

Oeil : Couleur or clair.
Nez : Aromatique très concentrée. Notes anisées. Fragrance de fruits noirs gourmands.
Bouche : Mousse gourmande et croquante. Arômes de mûre et cassis. Acidité modérée et onctueuse.
Accords Mets & Vins : Volailles et gibiers à plumes, terrines et foie gras.

Caractéristiques

Composition : 100 % Pinot Noir
Vinification : Pressoir Coquard 4000kg. Fermentation malolactique complète. Vinification en cuves inox thermorégulées. Remuage manuel sur pupitre. Tirage à 195 exemplaires numérotés.
Vieillissement : 60 mois sur lies en cave minimum.
Dégorgement : 6 mois avant commercialisation.
Dosage : 2,0 g/L.