Blanc de Noirs - Extra-Brut
Cuvée de caractère composée uniquement de Pinot Noir provenant de vieilles vignes de la Montagne de Reims.
Cette cuvée s'adresse aux amateurs de champagnes mono-cépages et peu dosés.
Oeil : Couleur or clair.
Nez : Aromatique très concentrée. Notes anisées. Fragrance de fruits noirs gourmands.
Bouche : Mousse gourmande et croquante. Arômes de mûre et cassis. Acidité modérée et onctueuse.
Accords Mets & Vins : Volailles et gibiers à plumes, terrines et foie gras.
Fiche Produit : La Griff - Blanc de Noirs - Extra-Brut
Composition : 100 % Pinot Noir
Vinification : Pressoir Coquard 4000kg. Fermentation malolactique complète. Vinification en cuves inox thermorégulées. Remuage manuel sur pupitre. Tirage à 195 exemplaires numérotés.
Vieillissement : 60 mois sur lies en cave minimum.
Dégorgement : 6 mois avant commercialisation.
Dosage : 2,0 g/L.